Этапы свадьбы » Свадебный банкет: Десертный стол на свадьбе (Candy Buffet): как организовать и украсить

Десертный стол на свадьбе (Candy Buffet): как организовать и украсить + Фото

Десертный стол на свадьбе поможет не только угостить гостей чем-то вкусненьким, но и является прекрасным вспомогательным средством для разнообразия банкетного стола. О том, как его организовать и украсить, ты узнаешь из этой статьи.

Сладкий стол на свадьбе. Фото

Десертный стол или сладкий столик (Кэнди-бар или Сandy buffet) – один из самых любимых моментов многих девушек. И если вы вдруг подхватили десертную “лихорадку” – не переживайте, вы не одиноки. Этой сладкой идеей  заражаются все больше и больше невест. При этом мотивы  могут быть различными – у одних пар, таким образом, появляется возможность отблагодарить своих гостей, другим же нравятся “широкие возможности” десертного стола угождать различным пристрастиям приглашенных людей, а некоторые чувствуют в нем вкус детства и сказки (а кто из нас, будучи малышом, не мечтал о молочных реках, кисельных берегах, тоннах разноцветных конфет и шоколада?!).

Организация десертного (сладкого) стола на свадьбе. Фото

В создании идеального десертного стола (бара), как и в реализации любой свадебной идеи, есть свои уловки. Во-первых, стоит помнить, что разнообразный, качественный и стилизованный  десертный стол (бар) – это вещь недешевая. Он потребует определенных вложений, как и любой другой wow-элемент на свадебном торжестве. Во-вторых, если сервировка стола и украшение блюд – это занятие для персонала места проведения, то дизайном и подбором сладостей для десертного (сладкого) стола вам придется заниматься лично. Но не стоит волноваться – как и в любой свадебной тенденции, в этом деле есть свои советы и подсказки. 

Зачем нужен десертный стол?

Десертный стол на свадьбе. Фото

Сладкое любят все, особенно женщины и дети, собственно дети-то как раз рискуют не дождаться разрезания свадебного торта в силу позднего времени. Если у тебя будет много гостей с детьми, обрати внимание на европейскую традицию организовывать десертный стол. Он не должен быть альтернативой главному торту, поэтому подбери десертное меню так, чтобы оно отличалось от самого торта. Это могут быть желе, фрукты, маленькие пирожные или просто конфеты.

Если проявить немного фантазии, можно сделать из простого фуршетного стола целое развлечение: закажи «печенье судьбы» с самыми добрыми пожеланиями внутри. Пускай в этот день твои гости будут также счастливы, как и ты. Приготовь маленькие картонные корзинки и судочки, в которые можно разложить остатки сладостей для гостей и раздавать после окончания банкета.

Как подавать блюда на свадебный стол?

Десертный стол: как подавать + Фото

Десертный стол предполагает, что блюда, которые там представлены, гость должен есть руками. Поэтому удобнее всего, если все сладости будут разделены на маленькие кусочки, буквально на один укус. Для отдельного стола требуется минимум пять разных позиций, чтобы стол выглядел насыщенным.

Детки очень порадуются, если на свадьбе будут раздавать мороженое. Закажи тележку с разными вкусами или специальный аппарат для мягкого мороженого. Всем гостям непременно понравится постоять немного в очереди, чтобы получить самый вкусный рожок.

Что подавать?

Десертный стол: что подавать

Здесь все зависит от стилистики всей свадьбы. Если ты решила сделать свадьбу в народных традициях, то как нельзя кстати будут маленькие ватрушки, пончики, пирожки с фруктовыми начинками. Американская свадьба немыслима без кексов. Эта форма угощений очень удобна и позволяет вдоволь поэкспериментировать с различными вкусами. Европейский десертный сет невозможен без кофе, кремовых пирожных, домашнего печенья, марципанов и желе.

Если ты не переживаешь за чувство юмора гостей, можешь их порадовать необычными десертами: сало в шоколаде или хрустящие скорпионы в карамели уж точно не останутся незамеченными. Беспроигрышный вариант – фрукты, их можно просто нарезать кусочками, можно приготовить фруктовые канапе или же предложить гостям составить фруктовый салат прямо у себя в тарелке.

Оформление десертного стола

Оформление десертного стола. Фото

Сладкий стол не должен выпадать из общего стилистического оформления свадьбы. Его изюминкой могут стать сами блюда. Красивые пирамиды из фужеров для шампанского, салфетки, сложенные в технике оригами, букетики из конфет и красивые композиции из сладостей -все это позволит твоему фуршетному столу стать самым запоминающимся событием вечера. А если добавить к этому ледяные фигуры и шоколадный фонтан, твоя свадьба будет по-настоящему королевской.

Несколько советов по организации десертного стола

Создавая десертный стол не забывайте о общей цветовой гамме вашего праздника. Старайтесь придерживаться ее для более впечатляющего результата. Часто монохромные композиции из сладостей выглядят часто более стильно, нежели многоцветные. Оптимальный вариант выбрать 2-4 цвета из одной гаммы или 2 контрастных цвета и близкий им по тону.

Десертный (сладкий) стол на свадьбе 

Создайте центр композиции и отталкивайтесь при размещении сладостей от него. Центром может служить многоярусная ваза со сладостями, подсвечники, букеты, торт.

Десертный (сладкий) стол на свадьбе. Фото

Оформите в общем ключе прилегающую к столу территорию. Например, на стену можно повесить тематический плакат, или выбрать текстиль одной со сладостями цветовой гаммы.

Кэнди-бар (Сandy buffet) на свадьбе. Фото

Проявите фантазию и используйте оригинальные формы и цвета в оформлении десертного стола. Например, интересные банки, подносы, вазочки, коробки. Дополните все аксессуарами: щипчиками, салфетками, лентами, формочками и т.п. 

СЛАДКИЕ СЕКРЕТЫ

Эстетические уравнения (или сколько покупать)

Секрет № 1: Много – не мало. Покупайте достаточное количество сладостей.

Не нужно ориентироваться на количество сладостей, исходя только из количества приглашенных.

Действительно для того, чтобы попробовал каждый, будет достаточно 1-2 конфетки из расчета на гостя. Но хватит ли этого количества для создания визуального эффекта «достаточности»? Не будет ли столик смотреться сиротским набором разноплановых сладостей?

Что бы не являлось мотивов для установки на свадьбе десертного (сладкого) стола, не используйте сладости только лишь для их основного назначения. Десертный (сладкий) стол, безусловно, станет одним из главных элементов декора вашего свадебного торжества! Нужно ориентироваться на размер того места (столика, буфета, бара и т.д.), где будет накрыт ваш сладкий уголок и на эстетическое восприятие общего количества вкусняшек. Проще говоря, покупайте скорее на глаз – ваши сладости должны создавать визуальный эффект "большего количества", и должны быть заметными!

Для тех, кто не готов покупать «визуально» и привык к строгому расчету, зарубежные сайты называют такие средние цифры для необходимого количества сладостей: от 7 до 10 видов сладостей, около 2-3 кг каждого. Чем меньше разнообразия видов, тем больше объема сладостей должно быть.

Как не потеряться в кондитерской (или что покупать)

Секрет № 2: при выборе вида сладостей, ориентируйтесь на тематику, стиль и цвет вашей свадьбы. И ваши личные пристрастия.

Именно стилистика свадьбы должна задавать тон вашему сладкому столу, и так же, как и остальные элементы оформления, ваши сладости должны быть персонализированными и повторять вас, вашу свадьбу и ее цвета.

Вот несколько примеров:

Праздник в стиле ретро? Полосатые леденцы на палочках, разноцветные флажки, маленькие бутылочки с газировкой и трубочками будут очень кстати.

Десертный (сладкий) стол на свадьбе в ретро стиле

Французская свадьба? Конечно, френч-макарунз!

Френч-макарунз на десертном столе французской свадьбы

Не знаете что выбрать, так как вы не сладкоежка? Создайте шоколадный рай – шоколад всегда будет хитом на любой свадьбе.

Десертный (сладкий) стол на свадьбе

Если вы хотите значительно сэкономить на десертном баре, то продумайте DIY (перевод- сделай сам) вариант: напеките домашние печенья по семейному рецепту или попросите бабушку сделать ее фирменные булочки. 

От “Ааа!” к “Wow!” (или как оформить)

Итак, вы определились, сколько и каких сладостей будут наполнять ваш десертный бар. Теперь наступил самый важный момент – оформить и выставить ваш сладкий стол таким образом, чтобы произвести тот самый незабываемый ВАУ эффект.

Секрет № 3: разные уровни выставления сладостей

Десертный (сладкий) стол на свадьбе

Расставляйте ваши емкости со сладостями на разных уровнях – сделайте подставки или используйте разноуровневые этажерки, чтобы часть сладостей поднять над остальными. Так гостям будет проще дотянуться до любых ингредиентов и общая “выкладка” позволит одним взглядом охватить все виды сладостей. Вы же видели, как продают сладости на восточных базарах? Самое важное – это правильно и красиво показать товар клиенту!

Секрет № 4: креативьте с емкостями (способом подачи)

Десертный (сладкий) стол на свадьбе. Фото

Если вы выбираете традиционную посуду для десертов – контейнеры или вазы, то выбирайте именно прозрачные (стеклянные, хрустальные)– они покажут всю красоту ваших сладостей. Контейнеры не обязательно должны быть одного вида – они могут быть разной высоты и формы. Главное, чтобы посуда смотрелась стильно и гармонично (использовать керамические контейнеры с хрустальными вазами и пластмассовыми подносами – не самая лучшая идея). В идеале, рекомендуют подбирать такую же посуду по дизайну и материалу, что и вазы для флористики на столах.

А если уж вы по-настоящему хотите добавить изюминку вашему десертному бару, то присмотритесь к альтернативным способам подачи.

Кульки и пакетики, ведерки и баночки и прочие интересные “обертки” для ваших сладостей придадут трогательность любому столу:

Десертный (сладкий) стол на свадьбе - "обертки” для ваших сладостей

Секрет 5: добавьте персонализированные candy bags

Десертный (сладкий) стол на свадьбе

В качестве финального и очень приятного штриха добавьте персонализированные take-away мешочки (коробочки и т.д.), которые позволят гостям унести часть понравившихся сладостей с собой домой. Это будет еще одной благодарностью вашим гостям, которая запомнится не меньше, чем бонбоньерки.

Секрет № 6: Детали, детали и еще раз нестандартные детали!

Не забывайте про антураж – добавьте декор акценты к вашему столу. Какие?

Буквы с инициалами молодоженов, надписи и растяжки:

Десертный (сладкий) стол на свадьбе. Буквы с инициалами молодоженов

Нестандартные “бэки”:

Десертный (сладкий) стол на свадьбе
Десертный (сладкий) стол на свадьбе

Да и стол не обязательно должен быть классическим столом:

Десертный (сладкий) стол на свадьбе

 NAME IT! (или как вас звать, девица?)

Секрет № 7: Позвольте вашим гостям узнать все про ваши сладости.

Обязательно подпишите все ваши десерты, а если вы предлагаете что-то совсем экзотичное, распишите состав. Это позволит гостям: 1) не пройти мимо ваших вкусностей; 2) попробовать практически все и не раз; 3) избежать неприятных моментов, если у какого-либо гостя есть аллергия на один из ингредиентов.

Наклейки, ярлыки на лентах, треугольные карточки, флажки – как и любую свадебную полиграфию, сделайте все в одном дизайне.

Десертный (сладкий) стол на свадьбе - наклейки, ярлыки на лентах...
Десертный (сладкий) стол на свадьбе - наклейки, ярлыки на лентах... 
 
Десертный (сладкий) стол на свадьбе - наклейки, ярлыки на лентах... 

ТРЕНДЫ

В этом году очень популярными стали следующие тенденции:

Персонализированные леденцы и конфеты

Персонализированные леденцы и конфеты - десертный (сладкий) стол на свадьбе

Home-made: домашние пироги и пирожные

Домашние пироги и пирожные

Пестрые и необычные обертки для капкейков

Пестрые и необычные обертки для капкейков

Высокая мода: в противовес рустикальным свадьбам с DIY десертами, большую популярность приобрели haute couture сладости. Изысканные конфеты ручной работы (не своей, конечно), непривычные сочетания и креативные рецепты (не желаете шоколадный трюфель с морской солью?)

Пускай вся твоя семейная жизнь будет такой же сладкой, как десертный стол на твоей свадьбе.

Использовано фото: greenweddingshoes.com, ruffledblog.com, mywedding.com, amyatlas.com , weddingbycolor.com, thebusybudgetingmama.com, stylemepretty.com, marthastewartweddings.com, inspiredbride.net, eatdrinkchic.com, rebeccathuss.com, ubileeevents.blogspot.com

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
 (голосов: 1)
Комментарии (1)  Распечатать
 
#1 написал: immartoli



Группа: Посетители
Регистрация: 6.12.2011
Отличные идеи по оформлению сладкого стола)
Публикаций: 0 | Комментариев: 116    
 
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.