Свадебный банкет » Свадебное меню: Меню для осеннего банкета (Фото)

Меню для осеннего банкета (Фото)

Весомым аргументом в выборе сезона для празднования свадьбы может стать разнообразие фруктов и овощей, доступных на осеннем столе. Буйство красок на тарелках, каждое блюдо будет являться оригинальным украшением и произведением искусства. Постарайтесь использовать все сезонные фрукты и овощи по максимуму.

Ниже мы опишем наши идеи для меню свадьбы в осенний период.

1. Шашлыки из овощей

Отличная закуска - овощи на шпажках.  Если ваше свадебное торжество проходит на свежем воздухе, то их можно приготовить на гриле, используя большие шляпки грибов, помидоры, чеснок и подавать с ароматными приправками-соусами-подливками. А если ваша свадьба в кафе, то закажите овощные шпажки из сырых овощей: небольшие сладкие помидорчики-черри, сладкий перец, кубики из сыра – это намного интереснее традиционных салатов – попробуйте!

Еще идеи: Салат из сырых шампиньонов с оливковым маслом и соком лимона.

2. Сладкий перец и баклажаны

Любимые всеми овощи помогут разнообразить праздничный стол. Новая идея по оформлению и подаче: жаренные синие баклажаны с майонезом, чесночком и петрушкой. Их можно подать оригинально, вырезав формочкой сердечки, звездочки, украсив разноцветным сладким перцем и морковкой. А вот перец лучше не подвергать термической обработке, подав разноцветную нарезку яркого сочного перца на больших тарелках. Сердца, фигурки, буквы-инициалы молодоженов. Такой подход понравится не только детям, поверьте.

Еще идеи: салаты из сладкого перца, рулетики из синих баклажанов фаршированные сыром с базиликом и чесноком и т. д.

3. Небольшие пиццы

Отличным вариантом станет приготовленная порционная пицца для каждого гостя, с сочной и ароматной начинкой из грибов, курицы, помидоров, ветчины, соленого сыра, салями, зелени с хрустящей корочкой, оливок. В осенний период особенно просто создать яркие композиции, используя все цвета радуги в одном (!) блюде.

Еще идеи: корзинки, как из из овощей, так и теста, пицца в форме сердца, тостики, тарталетки, фаршированные овощи. Небольшие печеные дрожжевые пирожки с различными начинками: грибами, мясом, яйцо с зеленым луком, жареной капустой и т. д.

4. Грибные блюда

Можно использовать любые грибы для приготовления, добавив в блюдо парочку настоящих, свежих или сухих из леса (только из проверенных источников). Подобные блюда особенно хороши в осенний период, и каждому гостю обязательно навеют атмосферу душевности и самые теплые воспоминания.

Еще идеи: грибные шляпки, фаршированные сыром, мясом, помидорами; жульен и т. д.

5. Мясная нарезка, сыр, хлеб с оливками и чесноком

Мясные блюда должны быть простыми, при таком обилии салатов и овощных закусок. Дабы не повторять один и тот же набор продуктов, желательно отказаться от блюд подобных голубцам и подавать мясо лучше просто запеченным и тонко нарезанным, вместе с душистым хлебом, с пряными травками, чесноком, оливками, а также ароматными сырами.

Еще идеи: шашлык из разных видов мяса, мясо на гриле, куриные крылышки или бедрышки с розмарином и т. д.

6. Арбузы, дыни и яблоки 

Нет полезнее и лучше лакомства, чем сладкие сочные фрукты (которые помогут также сэкономить на напитках ;) ). Купите пару больших плетеных корзин, в которые вы намоете разноцветных красивых яблок и расставьте по банкетному залу. Каждый гость сможет перекусить во время свадьбы + яблоки можно использовать как элементы декора и для различных конкурсов. Дыни и арбузы лучше всего нарезать кусочками без кожуры и разместить на дополнительных столиках в самом начале банкета, не забывая пополнять тарелочки. Поверьте, данное лакомство всегда будет на ура. Только не забудьте рядом положить салфетки, небольшие тарелочки и вилки.

Еще идеи: арбузные напитки, как алкогольные и детские, подаваемые прямо в самодельной вазе из кожуры арбуза. Представьте, каким колоритным и сезонным будет ваш свадебный альбом с подобными снимками.

7. Свадебный торт

Свадебный торт уже давно является отдельной темой для обсуждения. В настоящее время это главное лакомство украшают не только парой лебедей и бело-розовыми цветами. Ваш свадебный торт в осенний период может стать самым настоящим произведением искусства. Осенью свадебные торты можно украсить шоколадными желудями, ярко-желтыми подсолнухами, разноцветными дубовыми  или кленовыми сахарными листочками, а также маленькими тыковками, веточками рябины и райскими яблочками.

Еще идеи: многоярусные торты растут ввысь, а не вширь. Коржи становятся выше, но меньшего диаметра, отлично будут смотреться коржи разной формы в украшении одного торта, квадратные чередуемые с круглыми, или торты со скошенными краями, напоминающие пизанскую башню.

8. Десерты

Помимо торта, на десерт для осенней свадьбы, отлично подойдет что-то сливочно-шоколадное. К примеру, небольшие кексы с изюмом, кусочками шоколада, джемом или профитролей со сливочным кремом политых шоколадом.

Еще идеи: груши и яблоки в вине с корицей, небольшое печенье в форме сердечек.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
 (голосов: 0)
Комментарии (0)  Распечатать
 
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.